みちくさブログ

上高地 徳澤園のブログ

巡回

あまりに暖かい日々が続きますので徳沢に巡回に行ってきました。

今年改装する外来食堂や一部客室の寸法を取るために業者さんも一緒です。

しかし、当日風邪をひいてしまい、業者さんと弟たちに託す連絡を…。

 

嫌だと思うと頭が痛くなる。

やりたくないと思うと熱が出る。

必要だと感じれば咳も出せる。

こんな奇病に悩んでいる私ですが今日は久しぶりの徳沢に本当に行きたかった。

 

こういう時に普段の行いが出ると言いますか、誰も信じてくれません…。

9時出発ですので、11時には徳沢に到着予定。

不安と楽しみが入り交じるなか報告を待っていたのですが。

「到着できず。今から下ります」

「???」

松本市内は暖かい日々が続いていたのですが、上高地はまだ別世界。とても、重装備なくては行けない状況だったみたいです。

また、日を改めて、体調を整えて来週出直します。

 

 

追伸

明日から前から行きたいと思っていたところに家族で行ってきます。環境も徳沢と似たり寄ったりの場所で、森の中にあります。その中でどのくらいのサービスをしているのか。今日の世界基準の観光を見てきます。今回は、スポンサー様として社長、女将も一緒です。

開幕

もうすっかり春の信州です。3月上旬にスキーに行ってきたのですが、残念ながら雪の状態も悪くなり、スキー場関係者は嘆いていました。

今年の超大型のゴールデンウィーク。いつものゴールデンウィークは、5月3日4日に集中し、その前後は空いているのですが、今年は4月27日オープンから5月4日にかけて分散しています。

従って、まだ人気の5月3日4日も多少お部屋に空室が目立ちます。

さて、上高地を有する松本市。前にもお伝えしましたが、松本山雅FCというサッカーチームがあります。

こんな小さな町のサッカーチームが今年J1に再昇格しました。

子供たちの学校も話題は山雅。お母さんたちの会話にも山雅。勿論、私の周りも山雅です。

一人でも多くの人にファンになってもらわなければ、大都市の他チームには勝てませんので、松本市は大盛り上がりです。

そして、先日ついにホーム初戦をむかえました。

対戦相手は、

Jリーグ屈指の名門、「赤い悪魔」の浦和レッズです。

 

私たち家族も超プレミアチケットを手に入れ全身緑コーディネートで観戦してきました。

超満員のスタジアム。入場者は約2万人。(松本市の人口は20万人)

残念ながら、0-1で敗れてしまいましたが、あのレッズが松本いる。レッズに負けて悔しい思いができる。そんな幸せな1日でした。

それにしても、レッズサポーターの応援は凄い!この日はアウェー戦でしたので人数は少なかったのですが圧倒的な存在感でした。

次のホーム試合は、川崎戦。勿論、観戦に行きます。そして、そのあとは話題の神戸戦。シーズン前に大忙しです…。

 

徳澤園と全く関係ないブログでした…。

見本市

冬が終わったような暖かい陽気の信州です。今年はこのまま春を迎えてしまうのでしょうか?

外出時でも、冬のコートだと蒸し暑く、松本市内から見える北アルプスの山々の雪もどんどん少なくなっています。

日々、変化をする自然と共に、旅館業界も日々進化をしています。

人手不足や外国人対応、仕事の効率化など問題も抱える観光業は国も認める一大産業です。

先日、スタッフたちと東京で開かれたホテルレストランショーという見本市に行って来ました。

東京ビッグサイトで毎年行われる見本市。日本中から観光業に携わる人々が集います。

 

家具、調理機材、食材、食器等ありとあらゆる企業が出展しています。

1日で見て回ることなど到底出来ない規模ですが、スタッフたちも興味深く回りました。

今年の流行りもやはりインバウンド。それは予想出来たのですが、今年はもっと具体的、実用的な商品が目立ちました。例えば、翻訳機。あと、数年たてば英語をしゃべる必要がなくなるのではないかと思われるほど完成度が高くなっていました。

そして、もう1つはキャッシュレス関係の端末です。日本人は、現金を好みますが、外国人はクレジットを始め、マネーガードを好みます。日本でも、最近100億円キャンペーン等話題ですので、キャッシュレスは加速しそうでして、近い将来また当園でやるのかやらないのかの苦渋の選択を迫られそうです…。

興味深い商品と、観光に携わる人が日本中にこれだけいるのかという刺激を受けました。

 

追伸

シーズン中はなかなかスタッフたちと一緒に東京に行く機会もありませんので、今回は奮発して東京帝国ホテルに宿泊しました。

日本を代表する帝国ホテルは、東京、大阪、そして上高地にしかありません。

いつかスタッフたちに刺激になれば泊まらせてあげたいと思っていました。

ホスピタリティー、ホテルの設備、品格など見本市以上に刺激を受けてくれたみたいです。

夜には、この時期東京で過ごしているスタッフたちも銀座に集合。久しぶりに楽しい夜となりました。

 

限定販売

お久しぶりです!

フロント兼みちくさWEB SHOP店長のくりです。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか??

 

本日は皆様に新商品のご案内とご紹介です!

 

本日より、みちくさWEB SHOP ( https://tokusawaen.stores.jp )限定で、佐野養蜂園さんで採れた「秋花はちみつ」を販売いたします!

 

そばの花を中心に萩などの秋の花の花粉から採れたものなのですが、アカシアはちみつの100分の1ほどしか採れない幻のはちみつだそうです。しかもこの時期のみの期間限定。

 

見た目は透明感のある深い黒褐色。

気になるお味は、黒糖に近く、甘さの中に少し独特な苦味があり、コクのある深い味です。

料理に使ったり、お菓子の隠し味や、コーヒー、紅茶に入れたりなど、オススメです。

 

春花はちみつやアカシアはちみつとは違い、ほんとーーーーにクセの強いはちみつです。ダメな人はダメなクセの強さになります。

 

期間限定、数量限定なので、まとめてご購入されたい方もいらっしゃるとおもいますが、秋花のはちみつ(そばはちみつ)を初めてお召し上がりいただく方は、まず一つご購入して味を判断されてからをオススメいたします…。

 

食品のため、返品、交換はできかねますので、ご了承くださいませ。

 

※そばの花粉が入っている場合がございますので、そぼアレルギーの方はご注意下さい。

 

冬ごもりする蜂さんたちが、シーズン終わりに一生懸命集めてくれた希少価値の高いはちみつ。

みなさま、いかがでしょうか?

 

P.S あと、多くのお客さまよりご要望頂いておりました、保温ボトルも数量少なめですが、WEB SHOPにて販売いたします。

こちらも色味が違ったなどの、返品交換は不可となりますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

みちくさ WEB SHOP 店長  栗山

スーパースタッフ

相も変わらず、今週末も子供達とスキーに行って来ました…。

先日受けた健康診断で運動不足を指摘されましたので、運動するには丁度いいのですが、スキーって果たして運動なのでしょうか?板の上に乗ってその場で体重移動しているだけなので、ほとんど運動していない説もよく耳にします…。

そんな休日とは反対に平日はバタバタと今シーズンに向け動いています。

一気に書くとミチクサ更新をしなくなりますので少しずつ紹介していきます。

今一番悩んでいるのはスタッフです。当園も働き方改革で今年から大きく変わります。勿論、半年の営業ですが、有給休暇をもうけたりする予定です。

しかし、これはうちを含め山小屋全体の問題ですが、どこもスタッフはなかなか増やせません。何故なら、寮に制限があるからです。

でも、やらなきゃいけない…。

そんなわけで、新しいスーパースタッフを迎え入れようとしています。

それは、この方です…。

有給休暇はもちろん、休憩や休暇もいらないスーパースタッフです。

働いてもらうのは比較的安いのですが、来て頂く移籍金がびっくりする金額で躊躇していましたが決断致しました…。

なるべく、機械には頼りたくないと思っていましたが、どうやりくりしても回らない。仕事が楽にならない。

苦肉の策ですが、今年からこの方たちにも一緒に働いてもらおうかと思っています。

お客様からしたら、確実に正確にスピーディーに注文がくるというメリットもあります。

ただ、自動券売機が無造作に置かれているのは、私の性格上できません。

いつもの大工さんチームに集まってもらい、写真を撮りたくなる、流行りのインスタ映えする自動券売機に加工してもらいます。

山だからというのは既に無くなってしまった時代の変化に、戸惑いながらも進めていこうかと思います。

大切なお客様へ

当園の一年は、この予約開始日の2月1日から始まります。毎年のことですが、前日はワクワク、ドキドキが10%。残り90%は不安でしょうがないのが本心です。

 

お客様から指摘があったところやスタッフからの提案を受け、少しずつ手を加え、より皆様の山行が快適で思い出深いものになれるように目指して参りました。

私たちの思いが皆様に十分伝わったかどうなのかまだ分かりませんが、ここ数年予約開始日には本当に多くのお電話を頂けるようになりました。

当日は電話機を増やし、スタッフも揃え、なるべくスムーズに正確に予約を受ける体制で臨んだのですが、それを遥かに上回るお電話。

インターネットで予約ができる時代です。勿論、当園でも常に議題にあがる案件ではあります。当園の雰囲気や部屋のテイストだけでお申し込みされるお客様もいらっしゃいます。電話で直接お話をさせて頂いて、当園を過大評価され、出来えないサービスを期待されているのではないかと思われるお電話もございます。

しかし場所柄、全てのお客様に歩いてきていただかなければならない事。下界の暮らしと勝手が違ってくることなど、ご説明しなければならないことも多数ございます。
皆様の大切な休日をここで過ごしていただくうえで、事前にご納得、ご理解の上お越しいただくこと。

 

これも大切なサービスだと考えます。

 

小さな携帯スクリーンの活字を読み、雰囲気よく撮れたお部屋の写真を参考にメールを送信する。

 

確かに効率的ではありますが、まだまだ当園は、人の声を聴いて、人の声でお答えする。不必要な情報を活字で説明するよりも、お客様の声の特徴を感じ、必要だと感じたらアドバイスをさせて頂く。そんなアナログ対応でのサービスから脱皮できません。

 

そんなこともあり皆様にはご不便をお掛けしましたが、初日に頂くお電話で私たちはとても大きな気持ちを頂きました。 そして、皆様には感謝の言葉しか御座いません。

 

当日の山行が楽しいもので、私たちのお手伝いがより思い出深いものとなりますように。

そして、来年も2月1日に皆様の声が聞けるよう、スタッフ一丸となってお迎えしたいと思います。

 

本日は、本当に電話の繋がりにくい中、辛抱強くお電話を頂きありがとうございました。

2019年2月1日 深夜

お知らせ

2月1日金曜日
朝9時より2019年予約開始となります。

ご予約はお電話のみとなっております。

TEL.0263-95-2508

お電話お待ちしています。

今年初めて期間限定ではありますが、洋室のお試しプランをご用意致しました。

6/10~7/10 限定 お試し洋室プラン

近年改装しました洋室。お陰様でご好評を頂いております。

山の中だからこそ、ゆっくりとお休み頂き、万全の体制で山を楽しむ。

消灯時間はありますが、いつもなら起きている時間に、ゆっくり長い時間眠ること。

これも山で味わう非日常だと我々は考えます。

部屋数が限られていますので、トップシーズンに全員お泊り頂くことはできませんが、静かな時期に、ぜひこのお部屋をお試し頂きたく、期間限定ではありますが、初めてお得なプランをご用意致しました。

期間:6月10日月曜日宿泊から7月10日水曜日宿泊まで

条件:2名1室

洋室A お1人様1泊2食  3,000円割引の18,000円(税込)

洋室B お1人様1泊2食  5,000円割引の24,000円(税込)

視察

予約開始日まで一週間をきり日に日に緊張が増してきました。

さて、信州人と伝えると、「スキーとかめっちゃ上手いんでしょ」と必ず都会の方は言います。

子供の頃はスキーをする機会に恵まれているのですが、大きくなり大学等に進学し地元を離れると、都会の人たちの方がウィンタースポーツに熱心で、案外信州人はスキーを辞めてしまいます。

私もそのタイプで、中学生迄は熱心にスキーに通ってましたが、高校からは全く辞めてしまいました。ただ、最近は子供たちがスキーを始めたので毎週のように雪山に通ってます。

今週末は、海外にスキーに行って来ました。

ShinshuのHakubaというスキー場です…。(ごめんなさい。お分かりかと思いますが信州の白馬です…)

最近の長野県のスキー場は外人さんだらけというのはよくニュースで耳にすると思いますが、写真をご覧頂くとお分かりのように完全に外国です。

私たちは、週末に行ったので大混雑していましたが、半分は外国の人たちでした。また、平日になると7割以上が外国のお客さんということもあると聞きました。

レストラン内も完全に外国人仕様となっておりまして、

お勧めは、ステーキカレーとなっていました。また、金額もオリジナルハンバーガーが1,650円とこちらも外国人仕様となっております…。

全然否定するつもりはありませんが、少しだけ違和感を覚えます。でも、何日も滞在してくれて、たくさんお金を使ってくれて、週末以外も来てくれる外国人観光客は今や観光の中心なんだと実感させられます。

また、白馬の雪質と異文化もすぐに受け入れる土地柄。違和感はありますが、決して雰囲気は悪くなく、海外にスキーに来た感覚にもなり、冬季オリンピックも開催された国際的な観光地なんだと勉強にもなりました。

夏は登山。
冬はスキー。
信州の山々たちは私たちを一年中楽しませてくれます。

追伸
今回は泊まりで白馬に出かけました。毎年泊まっている常宿です。

シーズン中お客様に、長野県のお勧めのお宿はと聞かれたとき。私は、この2つのお宿をお勧めします。

一つは、松本美ヶ原にある王ヶ頭ホテルさん。

そして、もう一つは白馬のシェラリゾートさんです。

ここのホテルには参考にすべきものが沢山あります。

ぜひ、当園にお泊まり頂いた後に出掛けてみてください…。(正直あまりこの二つのホテルさんとは比べて欲しくないのですが…)

予約開始について

例年同様、今シーズンの予約開始は

2月1日金曜日
朝9時より
TEL 0263-95-2508

となります。当日は、スタッフを増やし対応致しますが、繋がりにくいことが予想されます。

初日で全て予約が満室となる可能性があるのは、お盆前後と9月中旬から10月中旬迄の土曜日、連休あたりだけです。

洋室など限られたお部屋をご希望のお客様は別ですが、上記日程以外をご希望の方でお部屋のタイプの希望はなく、繋がりにくい場合。

翌日以降、お客様のご都合のよろしい時に是非お電話をください。

お電話お待ちしております。

※5月11日土曜日のみ貸切となっておりますので、ご予約頂けません。

始動

2019年が始まり少しづつシーズンに向けて動き出しています。今年も2月1日9時から予約開始となります。そちらの準備も進めながら、今週は東京に出向き色々な人と会ってきました。

まずは、今年から入社する調理人との面接。東京の某超有名高級ホテルの調理人として腕を磨き、とある縁で口説き落としました。期待し過ぎるのは酷ですが、やはり板場が命の宿泊業にとっては生命線です。女将という絶対的な料理長のいる当園で存分に腕を発揮して貰えるか。本当に楽しみな人材です。

その後、東京ビッグサイトで開かれたThe north faceさんの新作発表会。

昨年から発売したコラボ商品。ビックリするくらいの反響がありました。

今年も同様に幾つかの商品を置かせて頂き、コラボ商品も販売します。

世界的ブランドの新作発表会ですので、日本中のバイヤーさんたちで溢れていました。処狭しと並べられたお洒落な新作。勿論、カメラNGでしたのでお見せ出来ないのは残念です…。

最後の打合せはこの会社です。

皆さんご存じのカップヌードルの会社です。錦織圭選手や大坂なおみ選手のスポンサーとしても有名な大企業がこんな小さな山小屋に注目して頂きました。

詳細は後日またお知らせしますが、キャンプ場をご利用のお客様に「日清食品×徳澤園」のとても嬉しいキャンペーンをシーズン中に行います。

シーズン始まりのこの時期。浮き沈みの激しい私の性格でいうと浮いている状態でございます…。この浮いている時期に話を進めておいて、後はスタッフに任せる…。

なんか今年も始まったなという感じになってきました。

但し、今年私は厄年です。

当園のスタッフ募集で求める人材に、私は恥ずかしげもなく

「浮き沈みなく平常心を保てる人物」

と答えております。今年は特に私自身が浮き沈みなく落ち着いて行動しようと思います…。

どうぞ今シーズンも宜しくお願いします。

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